Kandungan Protein Pada Jagung

Kandungan Protein Pada Jagung. PDF filesumber karbohidrat kedua setelah beras Jagung juga mengandung lemak dan protein yang cukup dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat sehingga sesuai untuk digunakan sebagai bahan baku berbagai produk makanan Widowati et al (2005) menyebutkan bahwa jagung memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan komoditas serealia lainnya.

PDF fileProses fermentasi tempe jagung tidak menurunkan kandungan protein karena kandungan protein pada jagung kupas kukus tidak berbeda nyata dengan tempe jagung 100% seperti data yang tersaji pada Tabel 2 Hasil tersebut didukung oleh hasil penelitian Sher et al (2011) bahwa pengolahan tempe gandum memberikan pengaruh.

Tepung Jagung: Pembuatan dan Pemanfaatannya

Selain sebagai sumber karbohidrat jagung juga merupakan sumber protein yang penting dalam menu masyarakat Indonesia kandungan gizi utama pada jagung adalah pati (7273%) dengan nisbah amilosa dan amilopektin 25.

Jagung, Sumber Karbohidrat Yang Kaya Protein » 2022

Manfaat Jagung bagi Kesehatan 1 Mencegah Penyakit Alzheimer Penyakit Alzheimer adalah kondisi kelainan yang ditandai dengan penurunan daya ingat penurunan kemampuan berpikir dan 2 Meningkatkan Kesehatan Mata 3 Mencegah Anemia 4 Memperlancar Sistem Pencernaan 5 Menurunkan kadar.

Kandungan Gizi Jagung dan Manfaat Jagung bagi Kesehatan

Kandungan nutrisi / gizi jagung berbedabeda tergantung bagian yang dikonsumsi Jagung secara luas dikenal sebagai sumber bahan pangan pokok maupun pakan ternak dari bijian yang dihasilkan Namun demikian jagung juga dikonsumsi ketika bijian masih muda baik pada jagung ladang (field corn) maupun jagung manisSelain itu tongkol jagung muda juga dikonsumsi.